Itadakimasu

Uitgeverij: Fontaine Uitgevers B.V.
Uitvoering: Paperback
Taal: Nederlands
Staat van het boek: Ramsj
Aantal Pagina's: 176
Afmetingen: 176x282x16
Verschijningsdatum: Maart 2010
EAN: 9789059562646
Categorie:
Eten & Drinken
(Tijdelijk) uitverkocht

Samenvatting

Het grootste gedeelte van dit bruikbare en sfeervolle boek wordt in beslag genomen door recepten die ingedeeld zijn per hoofdstuk op het belangrijkste ingrediënt: vis, vlees, groente, tofu, ei enz. Na voorwoord en inhoudsopgave wordt uitleg gegeven over specifieke aspecten van de Japanse keuken. De basisingrediënten zijn verkrijgbaar in de goed gesorteerde supermarkt. De van een toelichting voorziene speciale ingrediënten zullen doorgaans verkrijgbaar zijn in de toko/natuurvoedingswinkels. Vervangingsvoorbeelden worden eveneens genoemd zodat de recepten ook buiten de grote steden gemaakt kunnen worden. Verder wordt aandacht besteed aan de belangrijke snijtechniek en aan de basisrecepten van de Japanse keuken. Het boek wordt afgesloten met een register en menusuggesties voor verschillende gelegenheden (ingedeeld d.m.v. symbolen voor volledige maaltijd of deel van een maaltijd). De uitvoering op gekleurd papier komt de leesbaarheid niet altijd ten goede. De mooie ondersteunende kleurenfoto's inspireren en doen recht aan de mooie presentatie van voeding die erg belangrijk is in de Japanse keuken.