Ingrediënten uit de biologische keuken

Samenvatting

Van agar-agar tot tofoe. Tips voor de bereiding en recepten. Tofoe, quinoavlokken, seitan of zeewier… Tegenwoordig vindt u in de winkel een heel gamma van plantaardige voedingsmiddelen die een gezonde afwisseling vormen voor de gebruikelijke basisingrediënten. Maar in welke gerechten kunt u ze gebruiken? En hoe kunt u deze producten het beste bereiden? In dit boek krijgt u veel praktische informatie over biologische ingrediënten. Voor elk product vindt u bovendien enkele recepten, zodat u er meteen mee aan de slag kunt in de keuken. U zult al snel merken dat het helemaal niet moeilijk is om op die manier gevarieerder te gaan eten!