Eet, drink en blijf slank & gezond !

Samenvatting

Is vet nou slecht of niet? En hoe zit dat eigenlijk met koolhydraten? Mag je die nu wel of niet als je wilt afvallen? De afgelopen jaren hebben velen zich gek laten maken door de steeds veranderende ideeën over en nieuwe visies op voeding en gezondheid. De Amerikaan Walter Willett, wereldberoemd voedingsdeskundige, presenteerd in dit boek een nieuwe voedingsstandaard waarbij naast volle granen en vis veel ruimte is voor plantaardige oliën. Op basis van twintig jaar onderzoek ontmantelt Willett hardnekkige mythes als 'eieren zijn slecht' en 'melk is goed' en stelt hij zelf de 'fat is bad'-stelling ter discussie, omdat deze volgens hem kan leiden tot een fetfobie, met alle averechtse gevolgen van dien. Dit boek, dat in de VS een bestseller is, opent niet alleen de ogen van mensen die vakmatig met gezonde voeding bezig zijn, maar is een betrouwbare richtlijn voor iedereen die gezond en op gewicht wil blijven.