BBQ grill & smoke

Samenvatting

Dit luxe barbecueboek bestaat uit drie delen: vuur, grill en rook. Alle recepten in 'vuur' zijn gericht op de subtiele rokerige zweem die je kunt creëren door houtskool te gebruiken. In het volgende deel 'grill' komen de karakteristieke grillstrepen en de daarbij behorende barbecuesmaak aan bod en het boek sluit af met 'rook', waarbij houtsnippers of andere smaakmakers worden toegevoegd om een nieuwe complexiteit aan gerecht mee te geven. Een prachtige uitgave met goudfolie op het omslag.