Asperges

Samenvatting

Geen groente kan zo veelzijdig worden gebruikt in de keuken als asperges. Met smaakvolle creaties uit zowel de westerse als de oosterse wereld huldigt dit kookboek deze voortreffelijke voorjaarsgroente. Na een uitgebreide inleiding met historische en culturele informatie en informatie over groei en variëteiten volgt een keur aan eenvoudig te volgen en snel te bereiden recepten, die altijd iets zeer speciaals opleveren. De recepten in dit boek weten zelfs puristen die zweren bij klassieke asperges met boter, ham en ei te overtuigen. De frisse vormgeving en de fraaie fotografie vormen een lust voor het oog en inspireren de liefhebbers tot het creëren van spannende combinaties. Fotografie: J.C. Brettschneider, O. Tamm Co-auteur: C. Schuhler Vertaler: M.C. Philipse